ميزات فريدة من القهوة الفيتنامية.

ما الذي يجعل القهوة الفيتنامية فريدة من نوعها؟ أولاً، فيتنام هي المنتج الأول لحبوب الروبوستا في العالم بينما تشتهر دول أخرى مشهورة مثل البرازيل وإثيوبيا بإنتاجها من حبوب أرابيكا.

حبوب بن روبوستا، أقوى من حبوب البن العربي. تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة أعلى وتحتوي على نسبة 60٪ من السكر والدهون أقل من حبوب أرابيكا، مما يجعلها أكثر ثراءً ونعومة. نتيجة لذلك، غالبًا ما يكون لحبوب روبوستا نكهة أكثر ثراءً مثل الشوكولاتة والمكسرات الأخرى مع إحساس أكثر استساغة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون القليل من الحليب أو الكريمة مع قهوتهم – حبوب روبوستا هي أفضل الأصدقاء!

طريقة صنع القهوة الفيتنامية

سخن الفلتر: تلعب هذه الخطوة دورًا مهمًا في صنع فنجان القهوة المثالي. صب الماء الساخن في الفلتر لتدفئته.

ضع الكمية المناسبة من القهوة: أضف الكمية المناسبة من القهوة حسب رغبتك، اعتمادًا على كمية الحليب أو السكر الذي وضعته. لا تكن جشعًا جدًا عند وضع الكثير من القهوة في الفلتر، يجب أن تتدرب على خلطها عدة مرات لمعرفة الجرعة الصحيحة.

أدخل المزيد من الفلتر العلوي: أدخل الفلتر العلوي حتى يناسب بشكل مريح. إن مدى إحكام وضع الفلتر مهم جدًا، إنه يساعد على على زيادة كثافة قهوتك.

سخن القهوة: ضع الفلتر على كأس زجاجي. ميزة التخمير في كأس زجاجي بدلاً من الكوب هي أنه يمكنك رؤية كيفية حدوث عملية التخمير.

صب الماء الساخن ببطء في الفلتر. تحتاج فقط إلى صب كمية كافية من الماء لتغطية البن المطحون (انظر الصورة أعلاه). انتظر 60 ثانية قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

نصائح: تحتاج إلى غلي الماء ثم تركه ليبرد لمدة 15-20 ثانية قبل صبّه.

املأ الفلتر بالماء حتى يمتلئ: الآن قهوتك جاهزة للتخمير. املأ الفلتر بالماء الساخن. سوف يتدفق الماء عبر الفلتر لمدة من 8 إلى 10 دقائق. إذا كان سريعًا جدًا، يمكنك شد الفلتر العلوي أو استخدام أقل من البن المطحون الخشنة. إذا كان بطيئًا جدًا، فهذا إما لأن الطحن ناعم كثيرا أو أن الفلتر مشدود جدًا.

مع الحليب أو بدونه: إذا كنت تحب القهوة القوية والكثيف، احتفظ بها (القهوة السوداء). يمكنك أيضًا إضافة الحليب المكثف إذا كنت تفضله أكثر حلاوة (قهوة مع الحليب). قدميها مع الثلج أو اشربها ساخنة.