مصدر القهوة

على الرغم من أن الاستمتاع بالقهوة يمكن اعتباره سمة ثقافية نموذجية لكثير من الناس حول العالم، إلا أن الحقيقة هي أن قلة قليلة من الناس يعرفون مصدر القهوة وأصلها.

انضم إلى TNI King Coffee – ملك القهوة للعثور على إجابة مصدر القهوة، حتى تتمكن من فهم هذا المشروب البني الجذاب والساحر بشكل أفضل.

 

1. مصدر القهوة

القهوة المكتوبة من الكلمة الأصلية “cafe” بالفرنسية. وضح أن هذا أحد المشروبات السوداء يحتوي على مادة الكافيين ويتم إنتاجه من حبوب البن المحمصة. اكتُشفت القهوة لأول مرة في مرتفعات إثيوبيا، واستخدمت في أوائل القرن التاسع.

 

بعد ذلك بدأت القهوة بالانتشار إلى مصر واليمن، وبحلول القرن الخامس عشر وصل المشروب إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمال إفريقيا. تشتهر القهوة برائحتها الجذابة وطعمها الغني في إيطاليا وأوروبا وإندونيسيا وأمريكا. أصبحت القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم حتى الآن.

هناك العديد من أنواع القهوة المختلفة، حيث توجد ثلاثة أنواع رئيسية من القهوة: قهوة أرابيكا، وقهوة موك وقهوة روبوستا. على وجه الخصوص، فإن أغلى وأندر قهوة في العالم هي قهوة ابن عرس، مصدرها إندونيسيا وفيتنام. تتم معالجة قهوة ابن عرس باستخدام الجهاز الهضمي للزباد، حيث يبلغ سعر البيع المرتفع حوالي 20 مليون/كجم. كل عام، يُباع في العالم حوالي 200 كيلوجرام فقط من قهوة ابن عرس.

2. كيف يتم إنتاج القهوة؟

لإنتاج فنجان قهوة لذيذ وجذاب يجب أن تمر القهوة بالعديد من عمليات الإنتاج مع العديد من المراحل المختلفة.

محصول

يتم حصاد ثمار القهوة الناضجة يدويًا لضمان نضج جودة القهوة بشكل موحد. يجب أن يتم حصاد البن عالي الجودة من أشجار البن المزروعة وفقًا للمعايير الفنية والحسية للجودة.

المعالجة المسبقة والتنظيف

ستتم معالجة حبوب القهوة بعد حصادها بشكل أولي لإزالة الشوائب. هذه أيضًا واحدة من المراحل المهمة جدًا لأنها تؤثر بشكل كبير على جودة القهوة بعد المنتج النهائي.

أولاً، يجب نقع ثمار القهوة في الماء لإزالة القشرة الخارجية تمامًا. تُجفف حبوب القهوة على درجة حرارة عالية تصل إلى 300 درجة مئوية حتى تجف تمامًا. سيقوم العامل بغربلة حبوب البن بمقاس 14 أو 16 لضمان الجودة الأكثر اتساقًا.

خلط

من أجل إنتاج أنواع مختلفة من القهوة بنكهات مختلفة، يمكن لمصنعي القهوة خلط العديد من الأنواع بنسب مختلفة.

تحميص البن

يعتبر تحميص البن أهم مرحلة تؤثر على جودة منتج القهوة النهائي بعد التعبئة. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحميص البن بما في ذلك التحميص التقليدي، آلة تحميص حديثة.

بعد التحميص ، يتم تبريد حبوب القهوة وتخزينها بسرعة. ستحافظ هذه المرحلة على الرائحة الغنية وأفضل مذاق لحبوب القهوة بعد خروجها من الفرن.

طَحن

بعد تحميص حبوب البن، يتم طحنها جيدًا لإنتاج مسحوق القهوة. سيكون هذا أكثر ملاءمة للتغليف وكذلك سهل الاستخدام للعملاء.

منتجات التعبئة والتغليف

سيتم تغليف مسحوق القهوة بعناية لتجنب الأكسدة والحفاظ عليه لفترة طويلة.

3. 3. أفضل الدول المصدرة للبن الجيد

القهوة هي مشروب محبوب من قبل العديد من الناس وهي أيضًا أحد محاصيل التصدير الرئيسية للعديد من البلدان. تعرف على أفضل وأكبر الدول المصدرة للبن في العالم.

البرازيل

البرازيل هي الدولة التي لديها أكبر صادرات البن في العالم. في عام 2016، حققت البرازيل 2.590.000 طن من القهوة، وتصدرت دائمًا قائمة الدول الحديثة المنتجة للبن.

عملية إنتاج البن البرازيلي طبيعية ولها طابع مميز للغاية. تطبق هذه الدولة عملية إنتاج جاف بدلاً من الطريقة الرطبة عن طريق غسل البن مثل البلدان الأخرى. استخدم الشمس لتجفيف ثمار القهوة لتجفيفها بشكل طبيعي وتجفيفها.

 

فيتنام

فيتنام هي ثاني أكبر مصدر للبن في العالم. يختلف قوام وطعم القهوة الفيتنامية عن المنافسة. تركز القهوة الفيتنامية بشكل أساسي على شرب قهوة روبوستا بسعر رخيص ومحتوى كافيين مضاعف.

كولومبيا

كولومبيا هي ثالث أكبر مصدر للبن في العالم. تشتهر قهوة كولومبيا بجودتها، بأصناف أرابيكا الحلوة المذاق وأقل مرارة. بناء صورة المزارع خوان فالديز من اتحاد القهوة الكولومبي، مما يجعل كولومبيا واحدة من أشهر العلامات التجارية للقهوة.

 

تلخيصًا لجميع المعلومات التي تمت مشاركتها حول الأصل وعملية الإنتاج والبلدان التي تصدر القهوة اللذيذة، تأمل شركة ذات مسئولية محدودة TNI King Coffee (ملك القهوة)  أن تقدم لكم الكثير من المعلومات المفيدة حول هذه المشروبات الرائعة.

 

كشركة مصنعة ومقدمة وموزعة لمنتجات القهوة الفيتنامية المتميزة، تستمع TNI King Coffee (ملك القهوة) دائمًا إلى احتياجات العملاء وتصبح رفيقًا موثوقًا به في تقديم منتجات القهوة بشكل عام وامتيازات القهوة بشكل خاص. لا تتردد في الاتصال بنا للحصول على معلومات أكثر قيمة اليوم.

 

King Coffee ملك القهوة  – المكان الذي يربط بين النخبة والإبداع والشغف

شركة ذات مسئولية محدودة TNI King Coffee

الخط الساخن: +971 509 521 889

بريد الالكتروني: kc.franchise@kingcoffee.com

الموقع: https://ae.kingcoffee.com/